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海綿蛋糕          份量:  8寸蛋糕

材料: 

做法:

1. 先將全蛋高速攪拌直至糊狀 (約10分鐘)

2. 再一面以高速攪拌一面慢慢加入砂糖, 繼續高速攪拌直至企身

3. 然後加入已篩過的低筋麵粉, 以膠刮順著一個方向輕輕拌勻

4. 再加入菜油拌勻

5. 將麵糊倒入已掃上牛油的蛋糕盤

6. 放入已預熱180度的焗爐, 焗約30-35分鐘便成

提示:

• 先將雞蛋回復室溫才攪拌會較容易打至企身, 蛋糕才會更加鬆軟!